My Coffee Shop

Get your coffee here..

[Recipe] Bibimbap

Orang Korea biasanya makan nasi dan sup bersama lauk-pauk lainnya. Bibimbab adalah makanan yang mencampurkan nasi dan lauk-pauknya. Pada zaman dahulu masyarakat Korea memakan Bibimbab dari sisa makanan sesajen dengan dibumbui kecap asin, minyak wijen, dan bumbu lain seusai selamatan. Kebiasaan ini menjadi asal usul Bibimbab sekarang. Oleh sebab itu disuatu daerah Bibimbab disebut sebagai Jeasabab yang berarti, makanan sesajen. Bibimbab disebut Goldongban pada zaman kerajaan Chosun. Kata Goldong memiliki arti, barang lama atau barang yang terdiri atas bermacam-macam bahan sehingga Goldongban bermakna, nasi dengan berbagai jenis bahan-bahan. Sementara pada malam hari terakhir setiap bulan Desember masyarakat Korea menyantap Bibimbab dengan makna, sisa makanan tidak dibawa ke tahun baru.

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Bibimbab. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 150 gram nasi putih
  • 100 gram zukini
  • 20 gram wortel
  • 10 gram Gosari
  • 10 gram Doraji
  • 1 lembar jamur shitake
  • 20 gram toge
  • 1 butir telur
  • 20 gram daging sapi

Bumbu Daging Sapi

  • ½ sdt kecap asin
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt minyak wijen,

Saus

  • 1 sdm air
  • 2 sdt Gochujang
  • 1 sdt madu
  • ½ sdt bawang putih cincang halus
  • 30 gram daging sapi giling
  • 1 sdt minyak wijen
cookingBerikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Bibimbab. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.Cara Membuat

  • Potong zukini, wortel, jamur shitake, Gosari, dan Doraji dengan ukuran 5 ㎝; lalu digoreng masing-masing.
  • Rebus sebentar toge dan Doraji dengan sedikit garam lalu diperas dan dipotong 5 ㎝;.
  • Goreng daging sapi yang dipotong dengan ukuran 5 ㎝; dan dibumbui,
  • Buat telor mata sapi setengah matang.
  • Buat Saus Gochujang dengan menggoreng semua bahan bumbu sampai berkilau.
  • Tempatkan nasi dalam mangkuk besar, letakkan masing-masing bahan dengan melingkari nasi. 1 sdm saus Gochujang dan telor mata sapi ditempatkan di atasnya.

Tips

☑ Rebus toge dengan menutup panci atau tidak menutup sejak awal supaya tidak berasa amis
☑ Kalau daging sapi dibumbui sebelumnya, daging akan terasa lebih wangi dan rasa Bibimbab akan menjadi lebih nikmat
☑ Daging sapi akan menjadi keras kalau digoreng lama. Lebih baik menggorengnya di atas api besar dengan sebentar. Sayur digoreng di atas api sedang selama 1 menit
☑ Semua bahan Bibimbab dicampurkan dengan sumpit
☑ Jikalau bahan sayur Bibimbab itu tidak ada, boleh memakai sayur yang anda sukai
☑ Jika tidak ada Gochujang, kecap asin boleh menggantikannya

source: Bibimbap

Advertisements

Single Post Navigation

What's your opinion?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: